很多白癜风患者认为西红柿含维生素C高，会影响病情，从而完全忌口，其实这种做法并不科学。西红柿中的维生素C含量属于中等水平，且富含番茄红素、维生素、矿物质及少量酪氨酸，日常适量食用，不会对黑色素合成造成明显影响，还能为身体补充营养。
番茄红素具有抗氧化作用，能保护皮肤细胞，减少外界刺激对皮肤的损伤;矿物质能辅助调节免疫系统功能，为病情恢复提供间接支持。食用时，需控制食用量，每天不超过1个，避免大量生吃，可选择熟吃(如番茄炒蛋、煮汤)，烹饪后维生素C会有部分流失，对病情的影响更小。处于进展期的患者，可少量尝试，观察皮肤反应;若本身有肠胃疾病，建议熟吃，避免生吃刺激肠胃。无需盲目忌口，合理搭配饮食，才能保证营养均衡，助力病情恢复。